工作内容:
1、主要负责菜肴在正式烹制前的初步加工及准备工作。
2、全力配合炒锅厨师,根据各种食品要求采取相应的操作准备。
3、妥善保管烹制菜肴的各种酱汁和汤汁。
4、做好每日开餐前的准备工作,检查各种酱料调味品,器皿及花草的准备并及时补充。
5、负责领取厨房所需的各类调味品,保持各种用具、餐具,工具的清洁和所管辖区的环境卫生。
任职资格:
1、初中及以上学历,身体健康;
2、具有良好的道德素质和职业素养,热爱本职工作,吃苦耐劳;
3、熟练掌握各种刀具、烹饪器材的使用和维护,了解各种食材。
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